Sahin został zawodnikiem Werderu Brema

Sahin urodził się w Niemczech, ale reprezentuje Turcję. W Bundeslidze do tej pory występował tylko w Borussii Dortmund, której jest wychowankiem. Z tego zespołu trafił do Realu Madryt, potem grał jeszcze w Liverpoolu, by ponownie trafić na Signal Iduna Park.

Po czteroletnim pobycie pomocnik zdecydował się jednak na transfer do innego niemieckiego zespołu. Podpisał umowę z Werderem Brema.

W sezonie 2017/2018 Nuri Sahin rozegrał łącznie 25 spotkań, strzelając dwa gole.